Es begann alles 1930 in Aurich..... Dort in der Wilhelm-Straße wurden leckere und feine Backwaren hergestellt. Die Bäckerei war damals schon modern. Man arbeitete schon mit Motorbetrieb und die Backwaren wurden mit Pferd und Wagen ausgefahren. Die Bäckerei hieß damals ' Bonno Schmidt '.